Grattugia la carota e, se vuoi, anche una mela per un sapore naturalmente dolce. Aggiungi la carota (e la mela, se la usi) al mix di avena, quindi versa il latte e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. La consistenza deve risultare morbida ma abbastanza compatta da poter formare delle palline o dei piccoli biscotti.
Preleva piccole porzioni di impasto con le mani o con un cucchiaio e forma delle palline. Poi, schiacciale leggermente per ottenere una forma di biscotto. Disponili su una teglia rivestita con carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) o 160°C (ventilato) per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati ai bordi e leggermente croccanti all’esterno. Lascia raffreddare prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: Questi biscotti sono perfetti come merenda leggera o come spuntino per bambini, grazie alla loro naturale dolcezza e ricchezza di fibre. Puoi anche abbinarli a uno yogurt greco per un tocco in più di cremosità.
- Conservare: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Se desideri conservarli più a lungo, puoi metterli in frigorifero per 5-6 giorni.vedere il seguito alla pagina successiva
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