Polpette di formaggio ai broccoli: croccanti fuori e morbide dentro!

Con le mani leggermente umide, forma delle piccole polpette, cercando di ottenere delle palline ben compatte.

Passa le polpette nel pangrattato per una panatura croccante.

Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente e friggi le polpette, poche alla volta, finché non saranno dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.

Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servile calde.

Suggerimenti per servire e conservare
Le polpette di formaggio ai broccoli sono deliziose appena fatte, ma possono essere preparate anche in anticipo e riscaldate in forno per qualche minuto. Sono ottime anche come snack o piatto principale accompagnate da una fresca insalata. Se avanzano, puoi conservarle in frigorifero per 1-2 giorni e riscaldarle in forno o nel microonde.

Varianti

Polpette al forno: Per una versione più leggera, puoi cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.
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