Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare per circa 1-1,5 ore, o fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
Quando l’impasto è lievitato, trasferiscilo su una superficie infarinata e dai la forma desiderata: puoi fare una pagnotta tonda o allungata, oppure dividerlo in due per ottenere due filoni. Fai delle piccole incisioni sulla superficie con un coltello affilato.
Preriscalda il forno a 220°C. Se vuoi una crosta più croccante, puoi mettere una piccola teglia con dell’acqua sul fondo del forno per creare vapore durante la cottura. Inforna il pane e cuocilo per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e facendo il “tac” con un dito sul fondo del pane sentirai un suono vuoto.
Una volta cotto, sforna il pane e lascialo raffreddare su una griglia per evitare che la base diventi umida.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: Il pane fatto in casa è perfetto per accompagnare piatti salati come zuppe, stufati o formaggi, ma anche per essere gustato da solo, magari con un filo d’olio d’oliva o del burro.
- Conservare: Il pane si conserva bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente, avvolto in un canovaccio pulito. Se vuoi conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo e poi scongelarlo a temperatura ambiente quando ne hai bisogno.vedere il seguito alla pagina successiva
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