Varianti
- Latte di mandorla: Se preferisci una versione vegana, puoi usare latte di mandorla o soia al posto del latte vaccino. L’aceto farà comunque il suo lavoro di “coagulante”.
- Latte di capra: Per un gusto più ricco e particolare, prova a usare il latte di capra. La cagliata risulterà più cremosa.
FAQ
1. Posso usare il latte a lunga conservazione?
Sì, il latte a lunga conservazione va bene, ma se possibile cerca di utilizzare latte fresco per ottenere una cagliata più morbida e cremosa.
2. Cosa posso fare con il siero avanzato?
Il siero può essere utilizzato in cucina per fare pane, dolci, o come base per zuppe e brodi. Non buttarlo, è ricco di nutrienti!
3. L’aceto può essere sostituito con altro acido?
Sì, puoi usare anche il succo di limone al posto dell’aceto. La quantità è la stessa: 2 cucchiai per 1 litro di latte.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 5-10 minuti | Tempo totale: 20 minuti | Kcal: 60 per porzione (circa 100g di cagliata) | Porzioni: 4-6
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