Frittelle di Zucchine e Patate: Un Piatto Sano e Delizioso

Suggerimenti per servire e conservare

• Servire: Puoi servire le frittelle di zucchine e patate con una salsa di yogurt fresco con erbe aromatiche, come menta o prezzemolo, per un tocco di freschezza. Oppure, se preferisci, puoi accompagnarle con una salsa piccante o una crema di formaggio.
• Conservazione: Le frittelle possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarle, basta passarle in forno a 180°C per circa 5-10 minuti per ridare loro croccantezza. Se vuoi congelarle, puoi farlo dopo la cottura: mettile su una teglia in un unico strato e congela. Poi, una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto per alimenti.

Varianti

• Frittelle senza uovo: Se vuoi una versione vegana, puoi omettere l’uovo e sostituirlo con un po’ di farina di ceci o con semi di lino tritati mescolati con acqua per ottenere un effetto legante.
• Frittelle più croccanti: Se desideri frittelle ancora più croccanti, puoi aggiungere un cucchiaio di pangrattato all’impasto. Questo darà una crosticina extra croccante.
• Aggiunta di formaggio: Per un tocco ancora più saporito, puoi aggiungere del formaggio grattugiato nell’impasto, come parmigiano o pecorino.

FAQ

1. Posso usare una friggitrice ad aria per cucinare queste frittelle?
   Sì, puoi cuocerle in friggitrice ad aria. Pre-riscalda la friggitrice a 180°C e cuoci le frittelle per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
2. Posso preparare le frittelle in anticipo?
   Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un paio di ore prima di cuocerle. Se preferisci, puoi anche cuocerle in anticipo e riscaldarle prima di servire.
3. Posso fare delle varianti con altre verdure?
   Certamente! Puoi aggiungere carote grattugiate, cipolle, o anche zucchine gialle per una versione colorata e ancora più ricca.

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 10-12 minuti | Tempo totale: 25-27 minuti | Kcal: 150 per porzione | Porzioni: 4-6