Ricetta per una fantastica torta invernale ai mandarini. Basta riempirli con l’impasto e servire dopo 40 minuti

Introduzione

Questa torta invernale ai mandarini è una ricetta unica e scenografica, perfetta per le festività o una merenda speciale. Il trucco? Usare i mandarini stessi come “contenitori” per l’impasto, trasformandoli in dolcetti fragranti e profumatissimi! Con un cuore morbido e un gusto agrumato, questa torta sarà la star della tua tavola.

Ingredienti

Per l’impasto:

4-5 mandarini grandi (non trattati)
2 uova
150 g di zucchero
80 ml di olio di semi
120 ml di latte (o succo di mandarino per un sapore extra)
180 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 mandarino

Per decorare:

Zucchero a velo q.b.

Istruzioni

Prepara i mandarini:
- Lava accuratamente i mandarini e asciugali.
- Taglia la parte superiore (la calotta) e svuotali delicatamente con un cucchiaino, rimuovendo la polpa senza rompere la buccia. Metti da parte la polpa per usarne il succo nell’impasto, se preferisci.
Prepara l’impasto:
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio, il latte (o il succo di mandarino) e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Riempi i mandarini:
- Posiziona i mandarini svuotati su una teglia rivestita di carta forno.
- Riempi ogni mandarino per 3/4 con l’impasto preparato, lasciando spazio per la lievitazione.
- Rimetti la “calotta” sopra ogni mandarino per un tocco decorativo.
Cuoci:
- Inforna a 180°C in forno statico (preriscaldato) per circa 35-40 minuti, finché l’impasto risulta dorato e ben cotto (fai la prova stecchino).
Decora e servi:
- Lascia raffreddare i mandarini ripieni per qualche minuto.
- Spolvera con zucchero a velo e servi i tuoi dolcetti direttamente con la buccia per un effetto sorprendente!