- Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in porzioni uguali (circa 12-14 pezzi).
- Forma le brioche secondo il tuo gusto: a treccia, a pallina o a ciambella. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra una brioche e l’altra.
- Copri e lascia lievitare ancora per 30-40 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella le brioche con il tuorlo d’uovo sbattuto insieme al latte e, se desideri, decorale con granella di zucchero.
- Cuoci in forno statico per 15-20 minuti, o finché le brioche non saranno ben dorate.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi spolverarle con zucchero a velo per un tocco finale.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: Le brioche sono perfette calde, appena sfornate. Servile con burro, marmellata o crema spalmabile al cioccolato.
- Conservare: Conservale in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche congelarle una volta cotte e riscaldarle in forno o microonde prima di consumarle.
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