“Biscotti morbidi allo zucchero: dolci e irresistibilmente soffici”

Introduzione

I biscotti morbidi allo zucchero sono una delizia perfetta per chi cerca un dolce semplice ma ricco di sapore. Soffici e fragranti, sono ideali per accompagnare il tè o il caffè, o come piccolo sfizio dolce in ogni momento della giornata. Con la loro consistenza leggera e il delicato sapore zuccherino, questi biscotti saranno amati da grandi e piccini.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 120 g di burro morbido
• 150 g di zucchero semolato (più un po’ per la copertura)
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di latte (opzionale, per regolare la consistenza)

Istruzioni

1. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola grande, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
   • Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per incorporare.
   • In una ciotola a parte, setaccia la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale.
   • Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto è troppo compatto, aggiungi i cucchiai di latte uno alla volta.
2. Forma i biscotti:
   • Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline con le mani. Passale nello zucchero semolato, ricoprendole uniformemente.
   • Disponi le palline su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole leggermente per evitare che si attacchino durante la cottura.
3. Cuoci i biscotti:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Cuoci i biscotti per 10-12 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati. Lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarsi completamente.
4. Servi:
   • I biscotti sono pronti per essere gustati! Conservali in una scatola di latta per mantenerli morbidi più a lungo.
     
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