Ungi leggermente una padella antiaderente con olio di cocco o burro e scaldala a fuoco medio.
Versa un mestolo di pastella nella padella per formare un pancake. Cuoci per 2-3 minuti, finché non compaiono bollicine sulla superficie. Gira il pancake e cuoci l’altro lato per altri 2 minuti, finché non sarà dorato. Ripeti fino a esaurire la pastella.
Impila i pancake su un piatto e guarnisci a piacere con fette di mela fresca, una spolverata di cannella e un filo di sciroppo d’acero.
Suggerimenti per Servire e Conservare
- Servire: I pancake sono deliziosi appena fatti, serviti con una tazza di caffè o tè. Per un tocco in più, aggiungi yogurt greco o noci tritate come topping.
- Conservare: Puoi conservare i pancake cotti in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Scaldali in una padella o nel microonde prima di servirli. Per una conservazione più lunga, congelali separandoli con carta forno.vedere il seguito alla pagina successiva
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